Ristoranti d’Italia 2027: il Reale di Niko Romito è primo
Il Reale di Niko Romito è primo nella guida Ristoranti d’Italia 2027 con 99 punti. La nuova edizione cambia anche il metodo di valutazione.
La guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso, presentata il 26 ottobre 2026 alla Nuvola di Roma, indica il Reale di Niko Romito, a Castel di Sangro, come primo in classifica con 99 punti. È il punteggio più alto mai attribuito finora dalla guida.
L’edizione 2027 raccoglie 2.573 locali e segnala 316 nuovi ingressi. Tra le novità indicate dalla testata ci sono anche sei nuovi Tre Forchette, il massimo riconoscimento della guida.
Il nuovo criterio di valutazione
Per i ristoranti, la guida 2027 cambia impostazione: non assegna più punteggi separati per cucina, cantina e servizio, ma adotta un giudizio complessivo sull’esperienza. Il voto finale sintetizza quindi la valutazione del locale in modo unitario.
Questo rende il primato del Reale il dato più rilevante dell’annuncio: non solo per il punteggio ottenuto, ma anche perché arriva dentro una guida che aggiorna il proprio metodo di giudizio.
La presentazione della guida si inserisce nel weekend del 25-26 ottobre 2026, in occasione dell’evento per i 40 anni del Gambero Rosso alla Nuvola di Roma.
In sintesi, la notizia riguarda tre elementi confermati: l’uscita della guida Ristoranti d’Italia 2027, il primato del Reale di Niko Romito con 99 punti e il passaggio a un sistema di valutazione basato sull’esperienza complessiva.
Fonti
- I migliori ristoranti d’Italia secondo il Gambero Rosso: chi sale e chi torna tra i Tre Forchette – Gambero Rosso
- Gambero Rosso compie 40 anni e festeggia a Roma con grandi vini, chef e pizza – Gambero Rosso
- Ristoranti d’Italia 2027 | Classifica dei migliori
- La guida ai migliori ristoranti d’Italia cambia le regole. E premia una trattoria di un piccolo paese abruzzese – Gambero Rosso
